Bières de la Brasserie Gaillarde

Elisabeth et Benjamin Moinet créent en mars 2010 leur brasserie. Benjamin apporte son expérience d'œnologue.
Bien qu’Elisabeth soit originaire du Nord (Dunkerque), ils décident de s’installer dans le Lot (46), pas très loin de Brive-la-Gaillarde.
Et plus précisemment dans l’ancienne exploitation agricole familiale
de Benjamin à Gignac.

Brasserie La Gaillarde

Brasserie des 3 Clochers

Benjamin découvre le monde de la bière à Bruxelles. Elisabeth suit les traces de son arrière grand-oncle qui travaillait à la brasserie de Debeos à Rosendael dans les années 1930 à 1950.
Elisabeth suit son mari dans ce beau projet. Avant son départ, Benjamin suit une formation brassicole avec Olivier Sénéchal de l’association des amis de la bière, au lycée agricole de Douai (59).

Depuis l’aventure se poursuit et les premières ventes de bière se font en octobre 2010.

Toutes les bières sont conçues avec l’eau de source du Blagour. Cette eau leur apporte équilibre et fraîcheur en bouche. Leurs bières sont aromatiques, composées à partir des houblons et orges maltés sélectionnés en France par leurs bons soins.

Elisabeth et Benjamin pensent également beaucoup à l’environnement et c’est pour cette raison qu’ils ont installé une chaudière à bois pour chauffer l’eau de brassage et ont également mis en place un système de récupération des eaux de refroidissement. Autour de la brasserie, vous entendrez certainement de nombreuses abeilles butiner à longueur de journée, des ruches ont été installées tout près de la bâtisse.

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Prix
5,22 €

Gaillarde Triple de la brasserie Gaillarde (Sud Ouest - 46), bière blonde triple de garde de fermentation haute, de degré 7, ses arômes sont délicatement houblonnés et apportent en bouche une touche de fraîcheur.

Prix
2,88 €

Gaillarde Kiclac Blonde de la brasserie Gaillarde (Sud Ouest - 46), bière blonde de garde de haute fermentation, de degré 8, aromatique aux notes d'agrumes et de coriandre. Bière bien équilibrée.

Prix
5,52 €

Kiclac IPA de la brasserie Gaillarde (Sud Ouest - 46), IPA (Indian Pale Ale) blonde de garde, de haute fermentation, de degré 5.5, puissante par ses arômes de houblon, bière de caractère sublimée par ses fruits et ses épices.

Prix
3,96 €

Kiclac Saison Bio, de la brasserie Gaillarde (Sud Ouest - 46), bière biologique blonde de fermentation haute, de degré 5.5, au malt blond et houblons certifiés bio.
Bière douce et agréable en bouche.